Содержание статьи
В последнее десятилетие количество красителей в пищевой промышленности достигло колоссальных показателей. Такая тенденция не может не приводить в ужас потребителей.
В первую очередь использование большого числа пищевых красителей обусловлено желанием производителей привлечь покупателей к своему товару, придав ему яркий, насыщенный, естественный оттенок.
Краситель Е120 один из самых популярных красителей в пищевой промышленной, который способен преобразить любой товар. В этой статье мы рассмотрим, чем опасен кармин и можно ли его использовать в приготовлении разного рода пищевой продукции.
Где содержится краситель Е120 и почему его используют?
Внешний облик кармина представленного на сайте мало чем отличается от натуральных красителей – это вещество в жидком или порошковом виде, созданный с использованием частиц высушенных щитовок.
Данное насекомое широк распространено в Северной и Южной Америки, в частности в Перу и на Канарских островах. Создание этого красителя весьма трудоемкий и затратный процесс. Сбор насекомых проводится до того момента, когда они отложат яйца – в это время они приобретают красноватый оттенок.
Далее насекомых тщательно очищают и отдельные части их тел высушивают для приготовления порошковой смеси. Приготовленная порошковая смесь разбавляется карбонатом кальция, после чего раствор фильтруют. За счет трудоёмкости процесса производства данный краситель относят к категории элитных пищевых добавок.
На сегодняшний день кармин используют во многих странах мира, в частности в Российской Федерации и Америке. Чтобы получить красный или пурпурный оттенок – применяются неразбавленный кармин в необходимой консистенции.
Еще несколько лет назад этот продукт был запрещен для применения в пищевой продукции – он использовался для создания художественных красок и окрашивания различных предметов одежды низкой ценовой категории.
Двадцать первый век ознаменовался использованием кармина в производстве продуктов питания: в газированных напитка, в различных сортах колбасы, в мясных изделиях, в молочной продукции, в алкоголе и мучной продукции.
Нередко можно встретить кармин и в составе косметических и лечебных товаров широко спектра применения. Однако его запрещено использовать в процессе создания кошерной продукции.
Польза кармина – почему его используются в пищевой промышленности?
Стоит отметить, что кармин имеет натуральное происхождение, поэтому он обладает и некоторой пользой для здоровья человека. Например, он придает продуктам привлекательный внешний вид – вино становится рубинового оттенка только за счет использования в составе красителя Е120.
До сих пор не известно, как негативное влияние данного красителя отражается на здоровье человека. Из этого нельзя делать вывод, что кармин строго противопоказан для употребления и промышленного использования в пищевой продукции.
Отрицательные свойства кармина – чем он опасен для организма человека?
Многих производителей радует такая характеристика кармина, как способность к быстрому окрашиванию пищевых продуктов. Однако этот процесс может нести и негативные последствия. Доказано, что кармин вызывает анафилактический шок – более десяти случаев по всему миру.
При употреблении продуктов, в составе которых содержится краситель Е120 может статье причиной аллергических реакций разной степени опасности. С другой стороны, эта добавка безопасна. Покупая продукты с кармином в составе, отдавайте себе отчет в возможной аллергической реакции.
